Torta Glória para voltar com glória

Oi gente, estava com saudades de escrever no blog. Mas com o vestibular (não passei) parei de postar depois acabei deixando de lado. Foi muito frustrante não ter passado no vestibular, mas o jeito agora é tocar em frente né. Talvez negócios novos virão, mas por enquanto estou só sondando. Depois conto a todos

Eu morei muitos anos em Blumenau e lá tem as melhores confeitarias que eu conheço. Aqueles bolos feitos pelas tias alemãs são muito bons.

Essa torta leva o nome do Hotel e Café House Glória colonial super tradicional da cidade, mas confesso que gosto mais do da concorrência que é mais suave e menos doce.

Quase sempre que vou a Blumenau como uma fatia dessa torta e uma pastel de carne com palmito lá na Dona Hilda (eles merecem a propaganda gratuita), tudo lá é muito bom, desde os salgados aos doces. Recomendo a todos.

Torta Glória

Para a Casquinha:

• 2 pacotes de biscoito Maria, totalizando 400g de bolachas
• 200g de manteiga sem sal derretida
• Recheio:
• 2 caixinhas de Morangos picados, sem as folhinhas verdes (Usei inteiros para não soltarem água)

 Creme de Confeiteiro/Belga:

• 1 lata de leite condensado
• 3 latas de leite (usar como medida a lata do leite condensado)
• 3 colheres (sopa) de amido de milho (Maizena)
• 3 gemas sem aquela película que a envolve (a película deixa gosto de ovo)
• 6 gotas de essência de baunilha
• 1 caixinha de creme de leite

Cobertura Trufada:

• 200 gramas de chocolate meio amargo picado
• 1 e 1/2 lata de creme de leite sem soro
• 1 colher (sopa) de rum (opcional)
• Morangos para decorar

Modo de Fazer:

Casquinha:

Triturar os biscoitos no liquidificador e misturar com a manteiga até dar liga.
Forrar laterais e fundo de uma forma de fundo falso 26 diâmetro, e levar ao forno uns 15 minutinhos. Espere esfriar antes de colocar o recheio.

Creme Belga:

Levar todos os ingredientes ao liquidificador e bater até misturar bem, colocar em uma panela e levar ao fogo, mexendo até o creme engrossar. Espere esfriar um pouco e mexa de vez em quando, para não criar uma "nata grossa". Colocar na casquinha quando a mesma já estiver fria.

Os morangos vão por cima do creme.

 Cobertura Trufada:

Levar o chocolate ao microondas até derreter, acrescentar o creme de leite e misturar bem, em seguida, acrescente o rum e misture mais um pouco. Cubra a torta com esta mistura até tampar todos os morangos.

Balance a forma de um lado para outro delicadamente, para acertar o nível do chocolate em cima da torta.Leve à geladeira por duas horas, desenforme e decore com morangos e raspas de chocolate (se desejar). 

 

Aproveitem!!!

Mousse de Chocolate com Morango

Ando bem cansada ultimamente, nisso me resta pouca vontade de cozinhar e ainda fazer bem bonito para tirar foto e no ultimo fim de semana fui para a casa dos meus sogros em Tubarão e lá só comi mesmo, estava morrendo de saudade da carne assada que seu Ari faz e das sobremesas da dona Josina, aliás tenho que pedir para ela a receita da torta de bolacha que ela faz, muito boa.

Véspera de feriado e resolvi que ia fazer alguma coisa gostosinha para mim e para o Paulo comermos hoje no feriado, então ontem comecei pela sobremesa uma mousse de chocolate com morango, gosto sempre de fazer com um pouco de antecedência pois prefiro bem geladinha e firme, mas bem cremosa ainda.
Enquanto eu esperava o cachorro quente que foi a janta ficar pronto eu fiz a mousse. Claro que o Paulo comeu um pouco dela depois do cachorro quente mesmo né.  Na verdade ele comeu também de madrugada quando deu uma levantada as 5 e pouco da manhã.

Para o almoço fiz um strogonoff de frango com arroz e batata palha, que não lembrei de tirar foto, mas como vou levar o que sobrou para o trabalho amanhã, tento bater a foto e coloco a foto com a receita aqui.

E para finalizar o feriado fomos ao shopping assistir Os Vingadores, tá eu não gosto muito de filme de pancadaria e tal, mas confesso que esses da com os heróis dos quadrinhos da Marvel eu adoro, principalmente o Homem de Ferro que é muito engraçado, apesar de ter muita porrada o filme tem momentos hilários.

Mousse de Chocolate com Morango


2 Barras barras de chocolate meio amargo
2 Caixas ou latas de creme de leite
4 claras


Derreta o chocolate e misture o creme de leite até obter um creme homogênio, (reserve um pouco de creme de leite para fazer a camada do meio)*
Bata a clara em neve bem firme, e misture delicadamente com o creme de chocolate.
Coloque metade da mousse em um refratário ou em taças individuais, cubra com uma fina camada de creme de leite e morangos cortados, coloque a outra metade da mousse e enfeite com mais morangos.
* Opcional